Światowy Dzień Żywności, obchodzony 16 października każdego roku, ma na celu zwiększenie świadomości na temat globalnych problemów związanych z głodem, niedożywieniem, marnowaniem żywności oraz potrzebą zapewnienia zrównoważonego systemu produkcji i dostępu do jedzenia na całym świecie. Ustanowiony w 1979 roku przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), dzień ten przypomina o wyzwaniach związanych z bezpieczeństwem żywnościowym i inspiruje do podejmowania działań w kierunku eliminacji głodu na świecie.
Globalny problem żywnościowy
Współczesne społeczeństwo zmaga się z ogromnym kontrastem – podczas gdy 820 milionów ludzi na świecie cierpi z powodu głodu, marnotrawstwo żywności osiąga olbrzymie rozmiary. Według szacunków FAO, na świecie marnuje się co trzeci kilogram wyprodukowanego jedzenia. Tylko w Europie rocznie wyrzuca się około 88 milionów ton żywności, podczas gdy w Polsce ta liczba, według Raportu Federacji Polskich Banków Żywności „NIE MARNUJ JEDZENIA 2023”, oscyluje w okolicach blisko 4,8 ton!
Dzień Walki z Marnotrawstwem Żywności
Światowy Dzień Żywności doskonale wpisuje się w temat obchodzonego niedawno Międzynarodowego Dnia Walki z Marnotrawstwem Żywności, który miał miejsce 29 września. Obie te daty przypominają, że problem marnowania żywności to nie tylko kwestia moralna, ale także ekologiczna i ekonomiczna. Chociaż wciąż największe straty żywności są wynikiem złych wyborów konsumenckich i nadmiernego wyrzucania jedzenia, należy pamiętać, że żywność, która nie trafia na nasze talerze, przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych, co dodatkowo obciąża środowisko. Marnotrawstwo jedzenia oznacza również zmarnowanie energii, wody oraz innych zasobów niezbędnych do jego produkcji. Dlatego tak ważne jest promowanie odpowiedzialnej konsumpcji i uświadamianie ludzi o konieczności zmniejszenia strat na każdym etapie łańcucha żywnościowego – od produkcji, przez przechowywanie, aż po codzienne gospodarowanie jedzeniem w naszych domach.
Co możemy zrobić?
Każdy z nas ma wpływ na to, jak zarządzamy żywnością. Oto kilka prostych kroków, które możemy wdrożyć w codziennym życiu, aby przeciwdziałać marnotrawieniu jedzenia:
- Planowanie posiłków – robienie list zakupów i gotowanie na podstawie wcześniej zaplanowanych dań pozwala uniknąć nadmiaru jedzenia.
- Odpowiednie przechowywanie – znajomość zasad przechowywania produktów żywnościowych może wydłużyć ich przydatność do spożycia.
- Kreatywne gotowanie – wykorzystywanie resztek z poprzednich posiłków do tworzenia nowych dań ogranicza ilość odpadów w kuchni.
- Wsparcie lokalnych inicjatyw – udział w akcjach promujących niemarnowanie żywności oraz wspieranie lokalnych systemów żywnościowych.
Działamy lokalnie i edukujemy od najmłodszych lat
Komunalny Związek Gmin „Dolina Redy i Chylonki” od lat edukuje dzieci, młodzież i dorosłych, także w zakresie zrównoważonej konsumpcji, w tym oszczędzania żywności. Warsztaty ekologiczne w Eko Dolinie w Łężycach dają ich uczestnikom obraz ogromu generowanych przez nas odpadów, w tym także spożywczych. Konkursy plastyczny i fotograficzny nie raz pozwalały przedszkolakom i młodzieży szkolnej zaprezentować swoje pomysły na ograniczenie produkcji i marnowanie jedzenia. Natomiast tegoroczny projekt skierowany do nauczycieli, „Szkoła/Przedszkole dla Środowiska”, w całości dotyczyć będzie konsumpcjonizmu, w tym w dużym zakresie także zjawiska marnowania żywności, konsekwencji tego zjawiska, ale też pozwoli zapoznać się z szeregiem działań, pozwalających poprawić obecny stan rzeczy.
Związek może pochwalić się szeregiem wydawnictw, wspierających edukację naszych odbiorców. Materiały związane z marnowaniem żywności odnajdą Państwo w poniższych pozycjach:
Obchody Światowego Dnia Żywności są doskonałą okazją, aby zrozumieć, jak nasze codzienne decyzje wpływają na globalne problemy związane z żywnością. Każdy krok, który podejmujemy, aby ograniczyć marnotrawstwo jedzenia, to mały, ale istotny wkład w walkę z głodem i ochronę zasobów naszej planety.
Razem Chronimy Środowisko!
Źródła:
- Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) – Dane i raporty FAO dotyczące skali marnotrawstwa żywności na świecie oraz jego wpływu na gospodarkę i środowisko: Raport FAO na temat strat żywności i marnotrawstwa (w języku angielskim)
- Organizacja Narodów Zjednoczonych (ONZ) – Informacje na temat ustanowienia Dnia Walki z Marnotrawstwem Żywności w 2019 roku: ONZ – Światowy Dzień Walki z Marnotrawstwem Żywności
- Eurostat i Komisja Europejska – Statystyki dotyczące marnowania jedzenia w krajach Unii Europejskiej, w tym raporty o skali strat w łańcuchu dostaw i konsumpcji: Eurostat – Statystyki dotyczące marnotrawstwa żywności w UE
- Portal Banków Żywności: https://bankizywnosci.pl/swiatowy-dzien-zywnosci/ | Polska Federacja Banków Żywności – Raport „Nie marnuj jedzenia 2023”
- World Resources Institute (WRI) – Dane i analizy dotyczące marnotrawstwa jedzenia w skali globalnej oraz jego wpływu na emisje gazów cieplarnianych.
- World Resources Institute – Food Loss and Waste
- Portal edukacyjny Ekoblog.pl – Artykuły i porady na temat ograniczenia marnotrawstwa jedzenia w gospodarstwach domowych: Ekoblog.pl – Jak zmniejszyć marnowanie jedzenia w domu?
15 października 2024